Dora torta

Mindkettő csokis piskóta, az egyik trüffel, a másik vaníliakrémmel. A díszítés marcipánból készült, Dorát kivágtam és Wilton festékkel ecsettel festettem meg. A bevonat a tetején SHEfondan bevonómassza, ha még egyszer az életben használni akarom, valaki lőjön le! Biztosan lehet vele szépen dolgozni, de én béna vagyok hozzá. Az oldala krémmel van bevonva.

Készülődés

Puncs kocka

Hat tojásból piskótát sütöttem egy 20*30 cm tepsiben. Kihűlés után három lapra vágtam, majd a középsőt felkockáztam.

"krém":
1,5 dl víz
8 dkg cukor
1 citrom héja
fél citrom leve
rum ízlés szerint
1 vaníliás cukor
kb. 10 dkg lekvár

A vizet és a cukrot összefőzzük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és felforraljuk. Leöntjük vele a piskótakockákat és alaposan összeforgatjuk. Miután kihűlt a maradék két lap közzé töltjük és egy éjszakára hűtőbe tesszük. A lapokat töltés előtt megkentem még lekvárral. A kész sütire egy tálcát borítottam, és egy fél kilós margarint tettem rá, hogy tömörödjön a sütemény. Tálalás előtt felkockáztam és rácsra tettem, majd rózsaszín festékkel színezett és rum aromával ízesített fondannal öntöttem nyakon a kockákat, amely után mentek is vissza a hűtőbe.

Bounty rizsfelfújt

Múlt hét végén az Ikeában voltunk és vettem ezeket a helyes kis formákat. Ki kellett próbálni ;-)

Rizskoch:

30 dkg rizs
2 dl víz
1 l tej
1 felhasított vaníliarúd
5 dkg vaj
15 dkg cukor
5 tojás
2 evőkanál liszt (elhagyható)

A rizst felteszem főni a vízben, időnként átkeverem, ha elfőtte a vizet, megsózom és felöntöm a tejjel. Beleteszem a vaníliát és hagyom, hogy megszívja magát a rizs. Alacsony hőfokon és gyakran kevergetve. Miután elzárom a gázt, belekeverem a vajat és hagyom kihűlni. A tojásokat szétválasztom, a fehérjét kemény habbá verem, a sárgáját a cukorral fehéredésig keverem. Ha kihűlt a rizs, kiveszem a vaníliarudat, a magokat gondosan belekapargatom és hozzákeverem a tojások sárgáját, majd a lisztet és végül óvatosan beleforgatom a tojáshabot is.
Én tortaformában szoktam sütni, gyerekek szívesebben eszik így. Most egy kis részt kivettem belőle és 5 dkg étcsoki forgácsot és 5 dkg kókuszreszeléket kevertem hozzá. A kivajazott formákba kanalaztam és kb. 25 percig sütöttem 220 fokon. A széleit késsel meglazítva szépen ki lehetett borítani.