Megint a gyerekektől nyúltam le az eszközt

Régóta szemezek ezzel a sütipecséttel. Legtöbbször azonban a gyerekeknek sütök kekszet és nem igazán lelkesednének egy feliratos kekszért, amit el sem tudnak még olvasni. Aztán eszembe jutott, hogy van nekünk remek szilikonos bélyegzőkészletünk, gyerekeknek való mintákkal.

Első próbálkozásra nem lettek rosszak, kicsit bátrabban bele lehet nyomni legközelebb a mintát, akkor jobban fog látszani sütés után.

Bármilyen sütőpor nélküli tésztával érdemes kísérletezni.

Sütőtökös muffin Jamie Oliver után szabadon

Az eredeti recept:

20 dkg sült, pürésített sütőtök
15 dkg liszt
20 dkg barnacukor
2 tojás
85 ml olaj
csipet só
sütőpor
fahéj
fél maréknyi durvára aprított dió

Én 25 dkg tökből csináltam, a cukor 10 dkg-ra csökkentettem, mert a tök is édes és a durvára aprított dió helyett a BackMit-es darált dióból tettem bele 3 evőkanálnyit, majd reszeltem még hozzá egy kis citromhéjat is.
Sütés után rácson hűtöttem ki. A fehér cukorbevonatomból felolvasztottam kb. 5 dkg-t kis lángon, tettem hozzá késhegynyi narancssárga ételfestéket, frissen facsart citromlevet, ezzel kentem meg a muffinok tetejét. A szára zöld marcipánból készült.

Torta rokonlátogatásra

Csokis piskóta csokikrémmel. A bevonatot pillecukorból gyúrtam, de nem lett szép. A tetején a lányok étcsokiból ;-)

Cobbler újratöltve

2009 nyarán elég gyakran készült nálunk ez az édesség. Most leporoltam a receptet és kicsit átdolgoztam.

60 dkg kimagozott, negyedelt szilva, egy kockára vágott körte, két kockára vágott őszibarack, 2 ek. étkezési keményítő, 5 dkg cukor, fahéj ízlés szerint

A gyümölcsöket elkeverjük a többi hozzávalóval és jénai tál aljába tesszük.

Tészta:

25 dkg liszt

1 cs. sütőpor

5 dkg cukor

10 dkg vaj

1 tojás

1,5 dl tejszín

1 citrom reszelt héja

Tetejére:

darált dió

cukor

A tésztát összeállítjuk, golyókat formálunk belőle és a gyümölcsök tetejére ültetjük őket, megszórjuk darált dióval és cukorral.

Kürtős kalács

Tészta:

35 dkg liszt

1 tojás

6 dkg vaj

2,5 dkg élesztő

1 citrom reszelt héja

1/2 dl tej

4 dkg cukor

A kenyérsütő géppel dagasztattam ki a tésztát, majd duplájára kelesztettem. Attila hozott a cégtől vastagabb papírgurigát, betekertük alufóliával, lekentem őket olajjal. A tésztát kinyújtottam és kígyóvonalban vágtam fel, hogy ne kelljen majd illesztgetni a széleket. Feltekertem a formára a tésztát, megforgattam cukorban, amit egy tálcára öntöttem, majd mentek a sütőbe és aranysárgára sütöttem őket. Kicsit hamarabb is ki lehetett volna venni, mert picit száraz lett. Még forrón fahéjas cukorba forgattam őket.

Sült paprika krémleves

Ritkán veszek nyomtatott konyhai magazint, de időről időre előfordul. Így főztem a héten a szeptemberi Kiskegyed konyhájából, kicsit a saját ízlésünkre formálva.

Hozzávalók:

4 kápiapaprika
1 fej fokhagyma
1 paradicsom
1/2 fej vöröshagyma
pici cukor
só, bors
olaj

A paprikát felszeletelve sütőben megsütöttem, majd zacskóba tettem és pihentettem kicsit, hogy könnyen le lehessen húzni a héját. A levágott fejű fokhagymát a paprikával együtt sütöttem.
A paradicsomot forró vízbe tettem egy percre, majd hideg víz alatt a héját lehúztam. A megtisztított, apróra vágott hagymát olajon megpároltam, hozzáadtam a paprikát, paradicsomot és annyi vizet öntöttem rá, hogy ellepje. Puhára pároltam, majd belenyomtam a sült fokhagymagerezdeket, sóztam, borsoztam és összeforraltam. Tálalás előtt simára turmixoltam egy teáskanál cukorral.

Gasztroblogger gyerek...

...főz














...úszni indul






















Egyébként nem igazán tekintem ezt gasztorblognak, persze ha nagyon be kell sorolni, akkor műfaját tekintve odaillik, de nem tartom magam különlegesen kreatív "szakácsnak", három gyerek mellett főzni KELL, sütni pedig világéletemben IMÁDTAM. Régen cetliztem és idegbajt kaptam, mert sosem találtam meg a receptet, amit éppen kerestem és egy boríték letépett sarkára firkáltam, amikor láttam/halottam, most ide gyűjtöm őket...ennyi.