Marcipánfagyi

Olyan finom lett a képviselőfánk tölteléke, hogy úgy gondoltam, gyorsan főzök még egy adag krémet fagyinak is.

1 tojás
2 tojás sárgája
1,5 dl tej
12 dkg cukor
két rúd vanília

Gőz fölött sűrűre főzzük, majd kihűlés után belekeverünk három deci kemény habbá vert tejszínhabot, pár csepp mandulaaromát és öt deka reszelt marcipánt.
Mivel elég krémes, nem kell hozzá feltétlenül fagylaltgép. Tegyük a mélyhűtőbe és fél óránként keverjük át.

Képviselőfánk

Tészta: 2 dl vizet egy csipet sóval és 10 dkg vajjal v. margarinnal felforralunk, majd 20 dkg lisztet egyben hozzákeverünk és addig keverjük, amíg elválik az edény falától. A tűzről levéve egyenként beledolgozunk öt tojást, én robotgéppel kavartam.

Krém:
1 tojás
2 tojás sárgája
másfél deci tej
12 dkg cukor


Robotgéppel felverjük, hozzáadunk két rúd kettévágott vaníliát és gőz felett sűrűre főzzük. Miután kihűlt belekeverünk három deci kemény habbá vert tejszínt. Én kettévettem a krémet és felét simán a fánkokba töltöttem, felébe pedig pár csepp mandulaaromát csepegtettem és belereszeltem a focis torta készítésekor megmaradt marcipánt. Majd így töltöttem vele a fánkokat.

Egyszerű paradicsomos makaróni

A tésztát kifőzzük, közben elkészítjük a szószt.

Kevés olívaolajon megpirítunk egy fél apróra vágott vöröshagymát, mikor már majdnem készen van, akkor hozzákeverünk két gerezd reszelt fokhagymát és párat kavarunk rajta. Felöntjük egy doboz hámozott darabolt paradicsommal. Sózzuk, borsozzuk és adunk hozzá ízlés szerint oregánót. Összeforraljuk és már mehet is a tésztára. Reszelt sajttal tálaljuk.

Édes virág

Csajoknak bejött a forma, így próbálkozom más ízesítésekkel is.
Lesz kakaós és almás-banános, diós középpel.

Tészta:

50 dkg BL 80 liszt
7 dkg olvasztott vaj
1 cs. szárított élesztő
260 ml tej
4 evőkanál cukor
1 tojás
csipet só

Töltelék:

1 nagy alma
1 banán
fahéj
cukor
dió
olvasztott vaj
cukrozatlan kakaópor

Egy nagy almát lereszelek és egy serpenyőbe teszem. Megszórom fahéjjal és egy evőkanál cukorral és karamellizálom.Belereszelek egy banánt és összerottyantom.
A kakaósakhoz egy bögre cukrot elkeverek 4 ek cukrozatlan kakaóporral. A tésztákat olvasztott vajjal kenem meg.A közepüket darált dióba forgatom.

Kenyérvirág

Legalább három gasztroblogban láttam az alábbi receptet.(Limara, Moha, Gabojsza)

Picit módosítottam a tésztán.

Tészta

50 dkg liszt (BL 80)
só ízlés szerint
125 ml natúr joghurt (nálam aktivia)
140 ml tej
2 dkg élesztő
csipet cukor
0,5 dl olívaolaj
1 tojás

Töltelék
12 szelet sonka
reszelt sajt

Díszítés
napraforgómag, mák + 1 tojás

A tészta hozzávalóiból géppel tésztát dagasztok és duplájára kelesztem. Hét részre osztom, hatot téglalap alakúra nyújtok két-két szelet sonkát fektetek rá, megszórom reszelt sajttal és a hosszanti szélénél fogva feltekerem. Karikát formázok belőle és sütőpapírral bélelt tepsibe ültetem őket.Hat-nyolc helyen bevagdosom a külső szélét éles késsel. A maradék tésztából hat golyót formázok és megforgatom a tojásban, majd a napraforgómagban v. a mákban. A gombócokat a tésztakarikák közepébe ültetem és 200 fokos sütőben 13-15 perc alatt megsütöm.

Paradicsomleves

Hozzávalók:
3 ek olaj
1 fej lilahagyma
1 kg paradicsom
egy gerezd fokhagyma átpasszírozva
2 ág kakukkfű v. szárított (ha szárítottat használunk, akkor csak a főzés végén tegyük az ételhez!)
1 babérlevél
liszt


Az apróra vágott hagymát az olajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a felnegyedelt paradicsomot, a fokhagymát és öt percig fedő alatt pároljuk. Felöntjük egy liter vízzel és egy órán át főzzük.
Leszűrjük, majd egy kevés levesben elkeverünk két evőkanál lisztet és ezzel sűrítjük a levest. Sózzuk, borsozzuk és még pár percig főzzük. Forrón tálaljuk!

Torta

A tészta egy hat tojásos piskóta cukrozatlan kakaóporral. A krém fél liter tejszínben feloldott 30 dkg étcsokoládé, én ha tehetem Tibit használok. Ezt célszerű előző nap elkészíteni és hűtőben tartani felhasználásig, majd robotgéppel habbá verni. A bevonat marcipán, a hatszögek - vagy olyasmik - a krémből vannak felrajzolva.