Túrófánk

25 dkg ricotta
15 dkg liszt
3 ek. barna cukor
1 pohár natúr joghurt (125 g-os)
2 tojás sárgája, 1 fehérje
1/2 cs sütőpor

A túrót a tojásokkal és a cukorral krémesre kevertem, majd beledolgoztam a száraz hozzávalókat is. Teáskanállal forró olajba szaggattam és még forrón porcukorral megszórtam. Áfonyalekvárt ettünk hozzá.

Azonnal süthető mézes

Csak a gyerekek kedvéért készült, gyurma helyett ;-), mert azért a mézes tésztából az egy éjszakát a hűtőben pihent az igazi.
Végül is ehető is lett, meg a lányok is jól szórakoztak.

Recept innen:

10 dkg margarin
15 dkg barna cukor
4 ek. méz
1 tojás
35 dkg liszt
1 kk. szódabikarbóna
2 kk. mézesfűszer

A hozzávalókat csak jól összedolgoztam, és már jöhettek is kiskuktáim.

Valentin napi torta - sütés nélkül

Miután rendelkezem egy darab a szeparációs szorongós korszakát élő kilenc hónapossal, ezért valami viszonylag gyorsat kellett alkotnom, mert a konyhában tölthető perceim erősen korlátozva vannak.

Hozzávalók:

3*12 db babapiskóta
1 doboz Elsdorfer Coffé and Milk latte mocchaiato 250 ml
4 dl habtejszín
14 dkg étcsokoládé

A tejszínben felolvasztjuk a csokoládét, majd kihűtjük és pár órára hűtőbe tesszük. Mikor alaposan kihűlt, gépi habverővel sűrű krémmé verjük. Szív alakú tortaformát kibélelünk folpackkal és az első tizenkét piskótát a tejeskávéba mártogatva letesszük szorosan a forma aljába. Megkenjük a krém felével, majd újabb sor piskóta és a maradék krém következik. Befedjük az utolsó adag piskótával, ráhajtjuk a fóliát és hűtőbe tesszük.

Díszítés:
2 dl felvert tejszínhab
8 szem marcipános konyakmeggy
pillangók és szívek TücsökBogár után szabadon

Tejmentes menü

Barátainkat várjuk ma vacsorára és egyikük nem ehet semmilyen tejterméket, egyáltalán.
Próbáltam azért valami finomat összeállítani.

Főételnek ezt a tésztát választottam a diétás menüből:

Padlizsánragus tészta (470 kcal)
Hozzávalók: 100 g padlizsán, 100 g póréhagyma, 5 db kisebb gomba, 50 g sovány sonka, fél zöldpaprika, 50 g durum spagetti, édesítőszer, 100 g darabos konzervparadicsom, bazsalikom, oregánó, szerecsendió, őrölt bors, ételízesítő, 1 csipet parmezán.

Elkészítés: Hámozatlanul 1 cm-es szeletekre, majd hasábokra vágjuk a padlizsánt. Megpirítjuk, félrerakjuk. A negyedbe vágott, ételízesítővel megszórt gombát megpirítjuk. Amikor a leve elpárolgott, beletesszük a felcsíkozott sonkát. Hozzáadjuk a felkarikázott pórét, a zöldpaprikát, és letakarva megpároljuk. Visszatesszük a padlizsánt, beleöntjük a paradicsomot, fűszerezzük, és további 3-4 percig pároljuk. A kifőtt a tésztát leszűrve, öblítés nélkül, forrón hozzáadjuk, sajttal megszórjuk.

Persze nem diétás mennyiségben ;-)

Desszertnek ezt találtam:

Duplacsokis sütemény Nigella Lawsontól
Hozzávalók :

125 g étcsokoládé
150 g liszt
30 g cukrozatlan kakaópor
1 csapott teáskanál szódabikarbóna
fél teáskanál só
125 g puha ( Liga ) vaj
75 g barna cukor
50 g kristálycukor
1 teáskanál vanília -kivonat
1 tojás
350 g étcsokoládé-pasztilla

Melegítsük elő a sütőt 170 fokra ( gázsütőnél 3-as fokozat ). Olvasszuk fel a 125 g étcsokoládét gőz fölött. Tegyük a lisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát és a sót egy tálba. Egy másik tálban keverjük krémesre a vajat a többféle cukorral. Adjuk hozzá az olvasztott csokoládét ,és keverjük jól össze. Keverjük a tojást és a vanília-kivonatot a csokis-vajas keverékhez, majd adjuk hozzá a száraz hozzávalókat. Végül forgassuk hozzá a csokoládé-pasztillát is. Kanalazzuk a tésztát 12 egyenlő adagban egy sütőpapírral kibélelt tepsire. Tegyük a sütőbe legalább 18 percre. A nyers tésztahalmok tálcára téve fagyaszthatók, és később is megsüthetők.

Kókuszfagyit kínálok hozzá:

3 tojás sárga
5 ek. cukor
400 ml kókusztej

Gőz felett felfőztem és lehűtöttem. Fagyigéppel kevertettem megfelelő állagúra, menet közben 2 ek. kókuszreszeléket adagoltam hozzá.

Házi gumicukor

Fogyókúrás híreinket megszakítjuk egy kis gyerekeknek készítendő nyalánkság erejéig. Nem tudom, másnál hogy van, enyémek imádják, én meg már nem is merem olvasni az összetevőket a sok E miatt. Most találtam egy receptet, bár ebben meg ugye zselatin van, akad, aki attól idegenkedik. Ez esetben javaslom az agaragar használatát, bár ez jóval drágább. Az eredeti itt található. Én kihagytam a tejes részt és három színeset fogtam össze a viszonylag világos almalével.

0,5 l hohes C 100% pink grapefruit
0,5 l hohes C 100% red multivitamin
0,5 l hohes C 100% narancslé
0,5 l 100% Hey-ho almalé

4 csomag 25 g-os kék Horváth Rozi zselatinpor

Az első három élénk színű gyümölcslevet külön-külön meglangyosítjuk és miután belekevertünk egy-egy csomag zselatint felforraljuk folyamatos kevergetés közben. A habját leszedjük és műanyag tálkákba töltjük. Lehűtjük majd pár órára hűtőbe tesszük. 2*2 cm-s kockákra vágjuk és egy nagy műanyag dobozban óvatosan összeforgatjuk a színeket. Elkészítjük az almazselét is, majd kihűlés után a kockákra öntjük. Pár órát ezután is hűtőben tartjuk, majd lapokra vágjuk és különféle formákat szúrunk ki belőle.
Ovis farsangon, gyerekzsúron biztos siker.

Házi gumimacik ;-) (forma gyerekek gyurmakészletéből rabolva)

A hohes-c literét 329 ft-ért, a hey-ho-t 339-ért, a zselatin csomagját 109 ft-ért vettem. Így 1095 ft-ból tekintélyes mennyiségű édesség lett. A maradék fél liter üdítők pedig jók lesznek a holnapi vendégségre.

Negyedik hét - negyedik nap

Reggeli

Virsli mustárral (270 kcal)
1 pár virsli, mustár, 1 szelet Graham-kenyér

Ízlés szerinti tea édesítés nélkül vagy édesítőszerrel


Tízórai

1 db körte (90 kcal)


Ebéd

Töltött paprika (450 kcal)
Hozzávalók: 1 nagyobb paprika, 80 g darált pulykacomb, 40 g paradicsompüré, 30 g rizs, 1 teáskanál cukor, 1 evőkanál liszt, negyed tojás, negyed vöröshagyma, 1 teáskanál olaj, 15 g zeller, pirospaprika, só, bors

Elkészítés: A darált húsba belekeverjük a rizst, a tojást, az apróra vágott vöröshagymát, ízesítjük sóval, őrölt borssal, fűszerpaprikával, majd alaposan összekeverjük. Amikor a húst elkészítettük, lazán beletöltjük a paprikába, és még egy gombócot formázunk belőle. Annyi vízben, amennyi ellepi, feltesszük főni. A vízbe beletesszük a zellert, egy kevés sót és őrölt borsot. Ha a töltelék és a gombóc megpuhult, kiszedjük, és melegen tartjuk. A fennmaradt főzővízbe keverjük a paradicsompürét, majd világos rántással besűrítjük. Utóízesítjük sóval és borssal. Megfelelő sűrűségűre hígítjuk, és alaposan kiforraljuk. Tálalásnál a gombócokat visszatesszük a mártásba.

Uzsonna

1 db Túró Rudi (90 kcal)


Vacsora

Lágy tojás kenyérrel (310 kcal)
2 db lágy tojás
3 szem retek
1 szelet barna kenyér
10 g light margarin

Töltött paprika finom.

Negyedik hét - harmadik nap

Reggeli

Müzli tejjel (220 kcal)
Hozzávalók: 35 g teljes kiőrlésű müzli, 1 dl 1,5%-os tej, 1 teáskanál mazsola, édesítőszer

Ízlés szerinti tea édesítés nélkül vagy édesítőszerrel


Tízórai

2 db kivi (80 kcal)


Ebéd

Brassói aprópecsenye (420 kcal)
Hozzávalók: 100 g sertéscomb, 2 evőkanál olaj, 1 teáskanál paradicsompüré, fokhagyma, só, bors

Elkészítés: A húst kis kockákra vágjuk. A felaprított vöröshagymát az olajon üvegesre pirítjuk, majd kevés vizet aláöntve pároljuk meg. Tegyük hozzá a húst és a zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Ha a hús a pirítástól már megfehéredett, öntsünk alá egy kis vizet, és fedő alatt pároljuk puhára.

200 g hasábburgonya (300 kcal)


Uzsonna

1 db alma (60 kcal)


Vacsora

Tzatziki saláta
Hozzávalók: fél doboz joghurt, fél kígyóuborka, fél lilahagyma, 1 gerezd fokhagyma, só, bors

Elkészítés: A hagymát és az uborkát meghámozzuk, apróra felkockázzuk, sózzuk, borsozzuk és a péppé zúzott fokhagymával összekeverjük, majd joghurttal leöntjük, és egy órára a hűtőszekrényben állni hagyjuk.

1 szelet Graham-kenyér pirítva
A vacsora energiatartalma 200 kcal.

Hát a brassói az brassói ;-)