Lassan úgy is hívhatnám a blogot, hogy...

...mit nem főztem ma.
Pedig főzök ám, minden nap, de Panni miatt a gyors és itt említésre sem méltó kaják vannak soron. Egyrészt, mert nem igen hagy a konyhában állni, másrészt meg mióta azt eszi, amit mi, leginkább főzelékek és a padlizsán-cukkini-paprika ragu megy tésztával, vagy hússal, fő a változatosság alapon. Legalább egészséges és ez biztosan elfogy.
Ha esetleg mégis alkotok valami érdekesebbet, akkor azt meg biztosan nincs időm lefényképezni/feltenni.

Panni egy éves...

...a torta alul csokis, felül epres.
Az eperkrém 4 dl tejből és egy vaníliás pudingporból és 20 dkg friss eperből készült. Az epret megmostam, a turmixgép aljába tettem. A pudingport még előző este megfőztem 3 evőkanál cukorral és hűtőben volt egy éjszakát, majd az eperre kanalaztam és összeturmixoltam. A torta töltéséig ismét hűtőben pihent. A csokoládékrém 5 dl tejszín, 30 dkg tejcsoki (ez véletlenül történt, ugyanis étcsoki helyett azt kaptam le a boltban a polcról). Kis lángon összefőztem, épp csak amíg a csoki felolvadt. Egy éjszakát ez is hűtőben pihent. Töltés előtt uborkagyalun 10 dkg étcsokiból csokiforgácsot készítettem (mindig a csoki élét reszeltem, hogy vékony legyen). A csokikrémet kemény habbá vertem, majd hozzákevertem az étcsokiforgácsot.

Tészta:

4 tojás, 125 g cukor, 105 g liszt, 20 g cukrozatlan kakaópor, 1 tk. sütőpor
6 tojás, 185 g cukor, 145 g liszt, 40 g cukrozatlan kakaópor, 1,5 tk. sütőpor

A bevonat formix-pro, nagyon szeretem, könnyű vele dolgozni és nem sokan mondják meg róla, hogy nem marcipán.

Húsvét

Tojásnyúl, keksznyúl a gyerekek kedvéért.

A tojásokat keményre főztem, majd az alját levágtam, hogy legyen talpuk. Óvatosan kiszedtem a sárgákat, majd összekevertem sóval, borssal, mustárral, kevés tejföllel és visszatöltöttem a krémet a tojásokba. A füleket répából vágtam, az arca gulyáskrém.

A nyuszik tésztája a farsangi mackóké.

2/3 bögre olvasztott vaj
egy rúd vanília kikapart magjai
1 bögre cukor
2 egész tojás
2 és 1/2 bögre liszt
1/2 bögre kakaópor
1/2 tk. sütőpor
csipet só
gyömbér
fahéj

A fejeknek diónyi gombócot formáztam, a füleknek hurkákat készítettem, amelyeknek a végét kicsit elkeskenyítettem. A gombócokba szúrtam a spatulákat és tenyérrel kicsit ellapítottam őket, a füleket nem bántottam, a sütőben maguktól lapultak kissé el. Kihűlés után cukormázzal rajzoltam a nyusziknak pofit.

Készült még muffin.

A tésztához:

• 10 dkg finomliszt
• 2 dkg cukrozatlan kakaópor
• ½ kávéskanál sütőpor
• 1 csipet só
• 4 tojás
• 12 dkg cukor

A krémhez 2,5 dl tejszínben olvasztottam fel másfél tábla étcsokit, majd jól lehűtöttem. Kétféle ízben készültek. A másikhoz 2,5 dl frissen facsart narancslevet ízesítettem két evőkanál cukorral, majd egy fél csomag vaníliás pudingporral sűrű krémmé főztem. Kihűlés után 10 dkg ricottával kevertem habosra.
A kihűlt sütik közepét kikapartam és megtöltöttem a kétféle krémmel. A csokisak tetejét a maradék étcsokit felolvasztva bevontam és marcipánnyuszikkal díszítettem. A narancsosakra cukormáz segítségével csirke "arcot" rajzoltam. Sajnos a krém és a cukormáz nem jött ki egymással és elfolyósodott a rajz.


A lányokkal készítettünk még szombaton báránykákat fültisztító pálcikából. Nagyon helyesek lettek, bár elég babra munka és sokáig szárad a sok ragasztó miatt.



Ötlet innen:

http://5letes.hu/news.php?extend.555.2

Tervben volt még ez is, de nem jutott rá idő. Sebaj, majd jövőre, akkor már Panni is ügyeskedik majd velünk:

http://5letes.hu/news.php?extend.559.2

Húsvéti készülődés

Nem feltétlenül a konyhában...

A koszorú a karácsonyi szalmakoszorú újrahasznosításával és három méter zöld selyemszalag felhasználásával készült. A virágok a Müllerből származnak, a szalagok pedig az Aldiban voltak nemrég 3*3 m-es tekercsekben.
A kockás nyulak újrahasznosított férfiingből kelnek majd életre, a fehér nyuszik pedig kéztörlőből készültek és egy-egy kindertojás befogadására alkalmasak.
Csütörtöktől nincs ovi így további darabok készülnek majd húsvétra hangolva, akár gyerekkezek által is.
A törölközőnyuszikat el tudom képzelni akár konyharuhából is, az sem baj, ha kockás/csíkos.

Persze a húsvéti menü is kezd összeállni a fejemben, de mivel nem sokat leszünk itthon, inkább a gyerekeknek készülnek majd finomságok húsvéti köntösben.

Nyuszikhoz az ötletek innen:
http://cosa-sei.blogspot.com/2011/04/nyulak-nem-csak-husvetra-torolkozobol.html
http://blog.betzwhite.com/2007/03/cashmere-bunny-tutorial.html

Van még egy nagy kedvencem, de sajnos nekem idén már nem fog beleférni az időmbe az elkészítése:
http://www.etsy.com/storque/make/how-tuesday-bunny-bowling-with-thelongthread-3713/

Első teherautóm

Kicsit ronda, kicsit lapos, kicsit széles, de az enyém. Illetve Apósomé, mert neki készült Gyula napra. Egyébként meg tipikusan ronda, de finom kategória, mert az íze remek lett.

Tészta:

12,5 dkg cukor
4 tojás
12,5 dkg liszt
1 narancs reszelt héja
1 tk. sütőpor

Krém:

4 dl frissen facsart narancslé
2 evőkanál cukor
1 cs. vaníliás v. tejszínes pudingpor
500 g mascarpone

A narancsléből a cukorral és a pudingporral sűrű krémet főzünk, majd miután kihűlt, habosra keverjük a mascarponeval. Nagyon finom savanykás, narancskrémet kapunk, ami a marcipánborítást is elviszi a hátán. Chokoflexet kissé megolvasztotta egy idő után, de nem csúszott le, csak nehezebb szépen szeletelni.

Csokitorta csokiimádóknak

Ajándékba készült egy kedves ismerősömnek, aki az elmúlt egy évben nagyon kemény dolgokon ment keresztül és ma eljutottunk Pannival meglátogatni.
Itt olvashattok róla, ajánlom mindenkinek, mert példaértékű a hozzáállása a történtekhez. Most már azért dolgozik, hogy visszatérhessen a munkába.

Tészta:
113 g olvasztott vaj 130 g cukor 3 tojás 60 ml tej 1 rúd vanília magja
195 g liszt 2 tk. sütőpor csipet só

A piros hozzávalókat robotgéppel simára kevertem, majd beleszitáltam a kék dolgokat és 16 cm tortakarikában sütöttem meg. Három lapra vágtam, majd forró eperdzsemmel megkentem őket.

Krém:
500 ml tejszín
30 dkg étcsokoládé

A tejszínben folyamatos kevergetés mellett kis lángon feloldottam a csokit, majd egy éjszakára hűtőbe tettem. Felhasználás előtt robotgéppel sűrű krémmé vertem.

A tortához sok ez a krém, de nekem a tegnapi kis csúcsok is ebből készültek, készítettem még egy adag tésztát a piskotakarikákhoz, ill. a torta tetején lévő csoki is abból készült. Két téglalapot vágtam, majd az egyiket kettéosztottam, úgy, hogy az egyik darab kicsit nagyobb legyen. A kisebbet négy téglalapra vágtam, ebből lettek a csokikockák. A darabokat lekvárra illesztettem össze. A tortát ill. a csokit, chokoflex-el burkoltam. Formixből készült a fehér kör, ill. a lila csomagolópapír, amit színezőpasztával festettem meg. Burkolás előtt a tortát vajkrémmel kentem körbe, ebből készült a csokin a felirat is. A lila ill. a fehér formixből virágokat szúrtam ki, ebből lett az oldalán a díszítés.

A burkolás egyre jobban megy, egyre kevésbé ráncosodik, bár a chokoflex-el nehezebb dolgozni, gyorsabban kell, mert a kézmelegtől olvad, ragad. A tetején a milka csoki sajnos nem lett szép, túl vastag, és a felirat sem az igazi, de írókázáshoz nagyon ügyetlen a kezem, az már a mézeseknél kiderült.

Rendelés

Nagylányaim reggel leadták a rendelést, milyen süti várja őket, mire hazaérnek.

Puha vanília, közepében eper, csokoládékrém és a tetején cukor. Lili rendelt még autót a tetejére, de mondtam, hogy ezt már nem biztos, hogy teljesíteni tudom.

Ilyen lett.

Könnyű vaníliás tészta, eperdzsem, csokikrém, cukor a tetején.



Bevallom, nem volt olyan nehéz dolgom, mert Pannival holnap látogatóba megyünk egy kedves ismerősünkhöz, így tortáztam is, tehát a krém adott volt.