Hatalmas aktivitás

jellemez mostanában konyhablog téren :-(. Ritkán főzök, időm semmi.
A húsvéti és a karácsonyi poszt után már itt is van a következő húsvét :-)

Egyelőre csak tervszinten, majd meglátjuk mi valósul meg belőle. Locsolók már bejelentkeztek :-)

kitűzőnek gondoltam :-)

Húsvéti asztalunk

Húsvéti terveim

Ezt tervezem a húsvéti asztalra a gyerekeknek.

Nyuszifészek muffin

Tésztának egy korábbi receptet választottam.

Krém:

25 dkg mascarpone

15 dkg olvasztott fehér csoki

Díszítés:

zöld marcipánfű

tojáscukor

Nyuszi torta

A torta tésztája kakós piskóta és a már megszokott tejszínes-csokis krém. Kívülről is a krémmel voltam be és zöldre színezett marcipán fűvel (fokhagymanyomón átnyomva), tojáscukorral és marciánnyuszival díszítettem.

Csibe és nyuszi "nyalóka"

Az eredeti ötleteket itt és itt találtam. A nyuszi arcához és a csibe lábához is Dr.Oetker díszítőcukot használtam. (rózsaszín és lila szívecskék, színes virágok) A nyuszi fülével voltam bajban, mert még a Müllerben (Fehérváron itt találtam a legnagyobb gumicukor választékot) sem találtam ilyen gumicukrot. Végül egy rózsaszín rudakat tartalmazó csomagot választottam, de nem az igazi.

Tésztának a Blikk Recept magazinban található fehércsokoládés tojáspralinét választottam.

10 dkg olvasztott fehércsokoládé

25 dkg darált babapiskóta

2 ek. eperlekvár

1 dl vízzel higított eperszörp

Díszítéshez

még kb 30 dkg olvasztott fehércsokoládé

ételfesték (nálam Wilton)

díszítőcukor(virág, szív, barna és fehér golyók)

marcipán (csibe csőre)

saslik v. hurkapálca

A tésztát jól összegyúrtam, majd kb. fél órára hűtőbe tettem. Előkészítettem a pálcákat és megolvasztottam kb. 3 dkg csokit. A csibe és nyuszi formákat megformáztam a tésztából. A pácikák végét megmártottam a csokiban, majd beleszúrtam a tésztába. Tálcára tettem és kb. másfél órát hűtőben tartottam.

Bevonás előtt két tálkában megolvasztottam a maradék csokit és rózsaszínre ill. sárgára színeztem. A kis darab marcipánt narancssárgára festettem.

Kiválogattam a sárga cukorvirágokat és barna cukorgolyókat és mindent a kezem ügyébe készítettem. megmártottam a gömböket a sárga csokiban, a felesleget lecsepegtettem és felhelyeztem a szemeket, lábakat, csőrt. Gyorsan kell dolgozni, mert a hideg tésztán gyorsan köt a csoki.

A nyulakkal hasonlóan jártam el, csak ott a gumicukorfülekkel kezdtem a felhelyezést a rózsaszín csokiba forgatás után. Szájat olvasztott étcsokiból festettem nekik.

Boldog Nyuszit!

Húsvét

Tojásnyúl, keksznyúl a gyerekek kedvéért.

A tojásokat keményre főztem, majd az alját levágtam, hogy legyen talpuk. Óvatosan kiszedtem a sárgákat, majd összekevertem sóval, borssal, mustárral, kevés tejföllel és visszatöltöttem a krémet a tojásokba. A füleket répából vágtam, az arca gulyáskrém.

A nyuszik tésztája a farsangi mackóké.

2/3 bögre olvasztott vaj
egy rúd vanília kikapart magjai
1 bögre cukor
2 egész tojás
2 és 1/2 bögre liszt
1/2 bögre kakaópor
1/2 tk. sütőpor
csipet só
gyömbér
fahéj

A fejeknek diónyi gombócot formáztam, a füleknek hurkákat készítettem, amelyeknek a végét kicsit elkeskenyítettem. A gombócokba szúrtam a spatulákat és tenyérrel kicsit ellapítottam őket, a füleket nem bántottam, a sütőben maguktól lapultak kissé el. Kihűlés után cukormázzal rajzoltam a nyusziknak pofit.

Készült még muffin.

A tésztához:

• 10 dkg finomliszt
• 2 dkg cukrozatlan kakaópor
• ½ kávéskanál sütőpor
• 1 csipet só
• 4 tojás
• 12 dkg cukor

A krémhez 2,5 dl tejszínben olvasztottam fel másfél tábla étcsokit, majd jól lehűtöttem. Kétféle ízben készültek. A másikhoz 2,5 dl frissen facsart narancslevet ízesítettem két evőkanál cukorral, majd egy fél csomag vaníliás pudingporral sűrű krémmé főztem. Kihűlés után 10 dkg ricottával kevertem habosra.
A kihűlt sütik közepét kikapartam és megtöltöttem a kétféle krémmel. A csokisak tetejét a maradék étcsokit felolvasztva bevontam és marcipánnyuszikkal díszítettem. A narancsosakra cukormáz segítségével csirke "arcot" rajzoltam. Sajnos a krém és a cukormáz nem jött ki egymással és elfolyósodott a rajz.


A lányokkal készítettünk még szombaton báránykákat fültisztító pálcikából. Nagyon helyesek lettek, bár elég babra munka és sokáig szárad a sok ragasztó miatt.



Ötlet innen:

http://5letes.hu/news.php?extend.555.2

Tervben volt még ez is, de nem jutott rá idő. Sebaj, majd jövőre, akkor már Panni is ügyeskedik majd velünk:

http://5letes.hu/news.php?extend.559.2