Mézeskalács nyalóka

Hozzávalók:
7,5 dkg méz
7,5 dkg vaj
7,5 dkg cukor
1 tojás
25 dkg liszt
mézeskalácsfűszer
1 tk. szódabikarbóna
10 dkg marcipán

A mézet a vajjal folyamatos keverés közben összemelegítem, hogy felolvadjon a vaj. Félreteszem hűlni. A cukrot a tojással habosra keverem. A lisztet elkeverem a fűszerrel és a szódabikarbónával. A vajas mézes összekeverem a cukros tojással és beleöntöm a lisztes keveréket. Fakanállal összedolgozom és folpackba csomagolva egy éjszakát a hűtőben pihentetem.

A marcipánt felszeletelem. A tésztát 3-4 mm vékonyra nyújtom és kiszaggatom. Fele tészta közepére fektetem a marcipánt, a széleit megkenem tojásfehérjével, majd ráillesztem a nyalókapálcikát és rányomom óvatosan a másik tésztát.

200 fokon kb. nyolc perc alatt megsülnek.

Az oviban lesz holnap adventi készülődés, oda visszük a mézes karácsonyfákat.

Sophie 4

Csokis piskóta - fehércsokis mascarponekrém - erdei gyümölcs szószba mártott babapiskota - erdei gyümölcs szósz - fehércsokis mascarponekrém - csokis piskóta

Boszorkányseprűk

Itt az ősz, hullanak a levelek, kezdődik a levélsöprés.

Tészta: (Limara karácsonyi keksz receptje)

30 dkg liszt
8 dkg porcukor
18 dkg hideg vaj
1 tojás sárgája
1/2 rúd vanília kikapart magja
1-2 evőkanál tejszín
1 tk. sütőpor

A lisztet elkeverjük a porcukorral és a sütőporral, és elmorzsoljuk a kockákra vágott hideg vajjal. Hozzáadjuk a vaníliamagokat, a tojássárgáját és a tejszínt, majd gyors mozdulatokkal összeállítjuk a tésztát. Legalább egy órára hűtőbe tesszük, de legjobb ha egy éjszakát pihen. Kb. diónyi golyókat formálunk belőle, a közepébe szúrunk egy-egy ropit, majd sütőlapra tesszük és seprű formára lapogatjuk. Mi fogpiszkálóval csíkoztuk.
180 fokos sütőben sültek világosbarnára. Kihűlés után a felső harmadát olvasztott csokival vontuk be, majd porcukorból és málnaszörpből készített cukormázzal húzunk rájuk egy-egy vékony csíkot.

Az eredeti verzióban az alsó harmadára levél formájú díszítőcukor van ragasztva, de itthon nem lehet kapni, vagy legalábbis én nem találkoztam vele sehol.

Forrás.

Lili nap

Lilkó Aranyhajas tortát rendelt, amint látjátok gonoszanyu hamar elintézte a témát. Mentségemre, kb. negyven percem volt munka után, amíg a lányok lovagolni voltak Anyuékkal. Torta persze előző este készült, csak burkolni, díszíteni kellett...

Fehércsokis-szedres, étcsokis tésztával, szerintem nagyon finom lett, a savanykás szeder kellemes ellenpontja volt a viszonylag édes krémnek.

Az ünnepelt simán megevett egy nem kicsi szeletet és este még az ágyban megkérdezte, hogy maradt-e belőle, mert ő holnap is szeretne enni, szóval nagyon nem nyúltam mellé :-D

Kókuszos briós

Hozzávalók:

115 ml kókusztej
2 dkg élesztő
5 dkg cukor
45 dkg liszt
10 dkg kókuszreszelék
1/2 rúd vanília kikapart magjai
15 dkg kókuszkrém (spar)
4 dkg olvasztott vaj
1 tojás
csipet só

Kenyérsütő géppel dagasztattam ki a tésztát, nálam most egy éjszakát hűtőben pihent, hogy reggel frissen tudjam sütni.
Reggel megformáztam, és a sütőbe tettem, amit most nem melegítettem elő, mivel a tészta is hideg volt.
Félidőben kentem le tojással és szórtam meg cukorral.
Kb. 22 perc alatt sültek készre.

Lekvár

Eper

60 dkg eperből és 12 dkg befőzőcukorból

Zölddió lekvár lesz úgy 12 nap múlva belőle, ha végére érek a folyamatnak és nem hajítom ki idő előtt a kukába. Jelenleg az első fázisnál tartok a megszurkált diók befőttesüvegben csücsülnek, hideg vízzel nyakon öntve, amit kilenc napon keresztül minden este frissre cserélek.

Meggylikőr

Kb. 70 dkg meggy
egy citrom reszelt héja
5 szem szegfűszeg
1 rúd fahéj
15 dkg cukor
1 dl víz
5 dl vodka

A cukorból és a vízből a fűszerekkel cukorszirupot főztem, majd beletettem a meggyet is és 15 percig főztem. Hagytam teljesen kihűlni. Egy nagyobb befőttes üvegbe szűrtem és hozzáöntöttem az alkoholt. 24 órán keresztül hagytam állni, majd palackoztam.

(valamiért nem tudok normálisan képet feltölteni, az összeset elforgatja..)