Kókuszos muffin

Hozzávalók:

10 dkg liszt
1 tk. sütőpor
1 dl kókusztej
12 dkg cukor
4 dkg vaj
2 csipet só
2 tojás
10 dkg kókuszreszelék

A lisztet elkeverjük a sütőporral. A kókusztejet 5 dkg cukorral, a vajjal, egy csipet sóval összekeverjük. A tojások sárgájával és a liszttel összedolgozzuk.
Muffintepsibe kanalazzuk és tíz percig sütjük.
Ezalatt a tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, a maradék 7 dkg cukrot beledolgozzuk és fényesre tovább verjük. A kókuszreszeléket óvatosan beleforgatjuk és a sütőből kihúzott sütemények tetejére egy-egy kanál habot ültetünk. Visszatoljuk a sütőbe és készre sütjük.

Almás-diós-fehércsokis muffin

Hozzávalók:

7,5 dkg liszt
1 tk. sütőpor
1 ek. kakaópor
5 dkg cukor
4 dkg olvasztott vaj
1 tojás
0,5 dl barackbefőtt lé (tej, tejszín, gyümölcslé)
nagy alma reszelve
1 rúd vanília kikapart magjai
5 dkg durvára vágott dió
3 dkg durvára vágott fehércsoki

A tojást, vajat és cukrot habosra kevertem a vaníliamagokkal együtt, beletettem a lisztet, sütőport, kakaót, az almát és a baracklevet. Simára kevertem.
Beleforgattam a diót és muffinpapírral bélelt muffintepsibe kanalaztam. A közepébe nyomkodtam a csokidarabokat és 20 perc alatt forró sütőben megsütöttem.
Ez elég kicsi adag, szóval nyugodtan lehet duplázni/triplázni a mennyiségeket.

Mogyorós túrógombóc

Hozzávalók:

50 dkg áttört túró
4 dl tej
egy rúd vanília
búzadara (kb. egy bögrényi)
2 ek. cukor
kb. 6 dkg mogyorótöltelék (Aldiban vettem, zacskós, csak tejjel kell összekeverni és kész)

A tejet a felhasított vaníliarúddal felforralom, majd visszaveszem a lángot és beleteszem a cukrot és  annyi búzadarát, hogy sűrű tejbedarát tudjak főzni belőle. Hozzákeverem a mogyorót és hagyom kihűlni. Kiveszem a vaníliarudat, majd összegyúrom a túróval, gombócokat formázok belőle és pirított zsemlemorzsában megforgatom.
Porcukorral kikevert tejföllel tálalom.

A mogyoróból bátran tehetünk bele többet is, nekem tortázásból maradt ez a kis mennyiség.

Gesztenye

Hozzávalók:

A kekszgolyókhoz

25 dkg darált keksz
8 dkg porcukor
4 dkg kakaópor
2 ek. szilvalekvár
frissen facsart narancslé a megfelelő állag eléréséhez
rumaroma

Bevonáshoz:

10 dkg étcsokoládé

A gesztenye héjához:

10 dkg zöld marcipán

fél citrom leve + porcukor a cukormázhoz

A kekszgolyó hozzávalóit összegyúrjuk, majd diónyi golyókat formázunk belőle. Olvasztott étcsokiba mártogatjuk és hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. Ez alatt az idő alatt vékonyra nyújtjuk a marcipánt és kör alakúra szaggatjuk, majd a közepét bevágjuk.

Én egy hat és fél cm átmérőjű pogácsaszaggatóval dolgoztam. A golyókat beburkoljuk a marcipánnal. A citrom levét annyi porcukorral keverjük simára, hogy sűrű masszát kapjunk. Mi fogpiszkálóval csepegtettük a gesztenyékre.
Tálalásig hűtőben tartjuk.
Gesztenyemasszából is el tudom képzelni :-D

Forrás

Gomba

Tészta:

30 dkg liszt

10 dkg porcukor

18 dkg vaj

1 tojás

csipet só

2 dkg kakaó

4 ek. narancslé

1 tk sütőpor

Máz:

olvasztott fehér csoki

piros ételfesték

Dinnyeleves dinnyehéjban

Hozzávalók:

1 nagy görögdinnye (továbbiakban dinnye :-)
1 sárgadinnye
5 közepes őszibarack
5 ek. méz
1 tk. őrölt fahéj
7 dl édes fehér bor




A dinnyét alaposan megsikáljuk, majd levágjuk a kalapját. A belsejét kivájjuk, a gyümölcshúst kimagozzuk és egy nagy lábasba tesszük. A dinnye héját tálalásig hűtőben tartjuk, ebben fogjuk felszolgálni a levest. A sárgadinnyét is megtisztítjuk, felkockázzuk és görögdinnyéhez adjuk. A barackot megmossuk, hámozzuk, kimagozzuk és felszeleteljük, majd a többi gyümölcshöz adjuk.
Rácsorgatjuk a mézet, hozzáadjuk a fahéjat, felöntjük a borral és 20 percig főzzük, majd botmixerrel pürésítjük.
Alaposan kihűtjük majd beletöltjük a dinnyehéjba. Tejszínhabot kínálhatunk mellé.

Like - vagy nem?

Tudom, sohase mondd, hogy soha, de azt hiszem ez volt az utolsó alkalom, hogy újságírót engedtem be a házba :-)

Tesóm keresett meg, hogy egy újságíró ismerősének kellene most induló női magazinba gasztroblogger. Elvállaltam, eljöttek egy fotóssal, beszélgettünk, fényképeztek (brrr. nem szeretem még mindig), arról volt szó, hogy négy hétig lesznek a receptjeim az újságban, aztán ajánlanom kell majd valaki mást. Megjelent az első szám, kaptunk két tiszteletpéldányt, múlt hét hétfőn még beszéltünk, kellett pár info a csütörtöki lapszámhoz, azóta semmi. Csütörtökön megvettem az újságot és olvastam benne, hogy ezen a héten xy lesz a  vendég. Amivel nincs is semmi baj, de úgy gondolom, annyi belefért volna, hogy köszi, ennyi volt. Szerintem.

A cikk egyébként jó lett szerintem :-D