Dora torta

Mindkettő csokis piskóta, az egyik trüffel, a másik vaníliakrémmel. A díszítés marcipánból készült, Dorát kivágtam és Wilton festékkel ecsettel festettem meg. A bevonat a tetején SHEfondan bevonómassza, ha még egyszer az életben használni akarom, valaki lőjön le! Biztosan lehet vele szépen dolgozni, de én béna vagyok hozzá. Az oldala krémmel van bevonva.

Készülődés

Puncs kocka

Hat tojásból piskótát sütöttem egy 20*30 cm tepsiben. Kihűlés után három lapra vágtam, majd a középsőt felkockáztam.

"krém":
1,5 dl víz
8 dkg cukor
1 citrom héja
fél citrom leve
rum ízlés szerint
1 vaníliás cukor
kb. 10 dkg lekvár

A vizet és a cukrot összefőzzük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és felforraljuk. Leöntjük vele a piskótakockákat és alaposan összeforgatjuk. Miután kihűlt a maradék két lap közzé töltjük és egy éjszakára hűtőbe tesszük. A lapokat töltés előtt megkentem még lekvárral. A kész sütire egy tálcát borítottam, és egy fél kilós margarint tettem rá, hogy tömörödjön a sütemény. Tálalás előtt felkockáztam és rácsra tettem, majd rózsaszín festékkel színezett és rum aromával ízesített fondannal öntöttem nyakon a kockákat, amely után mentek is vissza a hűtőbe.

Bounty rizsfelfújt

Múlt hét végén az Ikeában voltunk és vettem ezeket a helyes kis formákat. Ki kellett próbálni ;-)

Rizskoch:

30 dkg rizs
2 dl víz
1 l tej
1 felhasított vaníliarúd
5 dkg vaj
15 dkg cukor
5 tojás
2 evőkanál liszt (elhagyható)

A rizst felteszem főni a vízben, időnként átkeverem, ha elfőtte a vizet, megsózom és felöntöm a tejjel. Beleteszem a vaníliát és hagyom, hogy megszívja magát a rizs. Alacsony hőfokon és gyakran kevergetve. Miután elzárom a gázt, belekeverem a vajat és hagyom kihűlni. A tojásokat szétválasztom, a fehérjét kemény habbá verem, a sárgáját a cukorral fehéredésig keverem. Ha kihűlt a rizs, kiveszem a vaníliarudat, a magokat gondosan belekapargatom és hozzákeverem a tojások sárgáját, majd a lisztet és végül óvatosan beleforgatom a tojáshabot is.
Én tortaformában szoktam sütni, gyerekek szívesebben eszik így. Most egy kis részt kivettem belőle és 5 dkg étcsoki forgácsot és 5 dkg kókuszreszeléket kevertem hozzá. A kivajazott formákba kanalaztam és kb. 25 percig sütöttem 220 fokon. A széleit késsel meglazítva szépen ki lehetett borítani.

Sajtos tallér

Amikor először készítettem az ostyasütőben, akkor Margit2 receptjét próbáltam ki. Nem volt rossz, de nem az igazi nekem.


Ma próbálkoztam máshogyan:
12,5 dkg vaj
1 tojás
20 dkg liszt
5 dkg kukoricaliszt
2 dl tejföl
só ízlés szerint, bors
20 dkg sajt a nagyobb lyukú sajtreszelőn reszelve
teáskanálnyi sütőpor

Jó galuska sűrűségű tészta lesz. A vajat szerintem még lehet csökkenteni, de egyébként finom roppanós, sajtos ízű tallér lesz belőle. Teáskanálnyi adagokat teszünk az ostyasütő közepébe és megsütjük.

4. születésnap

Van még egy kis időm augusztus 31-ig, de már régóta töröm a fejemet, hogyan tegyük felejthetetlenné a lányoknak. Nem magát a napját, hiszen, ha minden jól megy, akkor azt az ausztriai Meseparkban töltjük, azt meg nemigen tudnám túlszárnyalni. A családi ebédet szeretném gyermekszemmel vonzóvá tenni. Főleg a dekoráció okozott nagy fejtörést, mert Panyó szülinapi lufijai igen drágák és kevéssé tartósak voltak. Valami mást szerettem volna, sokáig keresgéltem, aztán rátaláltam erre. Beindult a fantáziám. Kicsi az anyagszükséglete, gyorsan elkészíthető, különböző méretekben. Kis maradék anyagból készültek most nálam ezek a filc szívószálak. Biztosan fog készülni, hajcsat és hajgumi az ünnepeltek, és a vendégek számára, ez alapján, szélforgóból. (kislányos gyerekzsúron tuti party ajándék) Asztaldísz, ültetőkártya, akár girland is.

Panna napja

Nagyon jó dolga volt ma legkisebbik lányomnak. Egész nap a kívánságát lestük és az ebéd utáni szunya alatt dolgos kis Manókezek készültek a meglepetésre.

Tésztája az itt leírtak szerint készült.
A krém 250 g áttört túró, 250 ml felvert tejszínhab, 10 g-os Dr.Oetker zselatin, porcukor és citromlé ízlés szerint.

A muffinok kalapját levágtam, belsejüket kivájtam, megtöltöttük a krémmel (bőven kerül a pocakba is) majd visszahelyeztük a sapkákat. Volt amelyiket étcsokival vontuk be és cukorgyönggyel díszítettük, de készült formixes bevonat is. A békának semmi aktualitása nincsen, csak éppen volt zöld bevonóm beszínezve ;-)

A vacsora langalló lesz, de nem a tejfölös-baconös változat, hanem paradicsomszósszal, kolbásszal, paprikával, paradicsommal pakoljuk meg, amolyan jó magyarosan.