2013. szeptember 29., vasárnap

Boszorkányseprűk

Itt az ősz, hullanak a levelek, kezdődik a levélsöprés.

Tészta: (Limara karácsonyi keksz receptje)

30 dkg liszt
8 dkg porcukor
18 dkg hideg vaj
1 tojás sárgája
1/2 rúd vanília kikapart magja
1-2 evőkanál tejszín
1 tk. sütőpor

A lisztet elkeverjük a porcukorral és a sütőporral, és elmorzsoljuk a kockákra vágott hideg vajjal. Hozzáadjuk a vaníliamagokat, a tojássárgáját és a tejszínt, majd gyors mozdulatokkal összeállítjuk a tésztát. Legalább egy órára hűtőbe tesszük, de legjobb ha egy éjszakát pihen. Kb. diónyi golyókat formálunk belőle, a közepébe szúrunk egy-egy ropit, majd sütőlapra tesszük és seprű formára lapogatjuk. Mi fogpiszkálóval csíkoztuk.
180 fokos sütőben sültek világosbarnára. Kihűlés után a felső harmadát olvasztott csokival vontuk be, majd porcukorból és málnaszörpből készített cukormázzal húzunk rájuk egy-egy vékony csíkot.

Az eredeti verzióban az alsó harmadára levél formájú díszítőcukor van ragasztva, de itthon nem lehet kapni, vagy legalábbis én nem találkoztam vele sehol.

Forrás.