2009. november 26., csütörtök

Csokis hokkaido kalács


Hozzávalók: 4 dl tej, 4 ek cukor, egy cs. szárazélesztő, 55 dkg liszt, só, 2 ek. olaj, 3 tojás sárgája. Az élesztőt egy kis cukros tejben megfuttattam és a gépben tésztát dagasztottam a hozzávalókból. Az eredeti recept 60 dkg lisztet írt, de nekem még így is kicsit kemény lett a tésztám. Kicsit hagytam csak kelni, amíg vízfürdőben megolvasztottam 10 dkg tejcsokit és 4 kocka maradék étcsokit. A tésztát téglalappá nyújtottam és megkentem vékonyan a csokival. Négy csíkra vágtam és egyenként feltekertem őket. Fasírtsütő formába ültettem és letakarva jó másfél órát kelesztettem. 180 fokon kb. 25 percig sült, olívaolajos tejjel lekenve és egy vaníliáscukorral megszórva. Az utolsó 5-6 percben letakartam alufóliával a tetejét.

2009. november 23., hétfő

Túrós csiga


Csajok mostanában teljesen oda meg vissza vannak a csigabigáért. Mindegy, hogy kakaós v. túrós, esetleg pizzás, lényeg a formája.
Tészta:
50 dkg liszt
3,5 dkg olvasztott vaj
2 ek. olívaolaj
egy zacskó szárított élesztő
3 dl tej
4 ek. cukor
1 tojás
A hozzávalókból géppel tésztát dagasztok és duplájára kelesztem. Téglalap alakúra nyújtom és megkenem a töltelékkel. Ma egy túróban dolgoztam el egy tojássárgát, négy ek. porcukrot és egy citrom reszelt héját. A tésztát olvasztott vajjal megkentem és erre jött a túró. Feltekertem, szeleteltem és a tepsin még kelt egy kicsit. Majd ment a sütőbe kb. 25 percre 180 fokban.

A múlt heti pizzáshoz, vettem egy tubusos pizzakrémet, ez került a tésztára. Aszalt paradicsom és olajbogyó darabkák, 10 dkg szeletelt sonka és 10-10 dkg reszelt trappista és gouda sajt. Finom lett úgy is. A tésztából a cukrot kihagytam (csak az élesztő felfuttatásához használtam keveset) viszont tettem bele jó egy ek. sót, oregánót és őröltem bele borsot.


Egy tartalmasabb leves után édesen és sósan is nagyon laktató.

2009. november 17., kedd

Ajándék a konyhából

Már megkezdtem a karácsonyi gasztroajándékok kiagyalását, a hozzávalók beszerzése folyamatban van. Ezt találtam:

http://www.aldi-hungary.hu/hu/html/offers/2867_15872.htm?WT.mc_id=2009-11-16-16-59

2009. november 11., szerda

Vagyunk...

sőt, főzni is szoktam, csak időm nincs. Szinte semmi. Így sajnos szegény blog csúnyán el van hanyagolva.




Limara paninije (féladagból, kicsit kisebbre szabva)
Csokis-marcipános piskótatekercs
Mandulás-mogyorós gesztenyetorta
Zöldséges lasagne a közepében sonkás cannellonival
Gombás töltött csirke krumplimuffinnal