2010. szeptember 24., péntek

Nád és szórócukrok

Nádcukor

Szórócukor


Ostya

2010. szeptember 23., csütörtök

Törökmogyorós briós


Tésztához:

230 ml tej
45 dkg liszt
1 tk szárított élesztő v. 2 dkg sima
4 dkg vaj
1 tojás
1 tk. vaníliakivonat
1 rúd vanília kikapart belseje
5 dkg cukor
csipet só

Töltelékhez:

12 dkg pörkölt, darált törökmogyoró
12 dkg porcukor
2 tojás
reszelt citromhéj
2 ek. zsemlemorzsa

A tészta hozzávalóiból a géppel tésztát dagasztattam és miután megkelt 10 darabra osztottam. Nagyjából téglalap alakúra nyújtottam őket, majd megkentem a mogyorós masszával. Feltekertem a hosszanti oldalánál kezdve, majd csigát formáltam belőle. A végeket ellapítottam és a briós alá hajtottam. Forró sütőben kb. 22 perc alatt sült. meg. Finom lett, bár a kókusztejes változatnak omlósabb a tésztája egy kicsit.

2010. szeptember 8., szerda

Kókusztejes briós


Nagyon jó dolgom volt ma. Az alábbi dolgokat beleöntöttem a kenyérsütő gép dagasztóüstjébe, megvártam míg megkel.

* 115 ml kókusztej
* 115 ml tej
* 1 tojás
* 1 tk. vaníliaaroma vagy 1 csomag vaníliás cukor
* 450 g liszt
* 25 g kókuszreszelék
* 1/2 tk. só
* 50 g cukor
* 40 g vaj
* 1 tk. sz. élesztő (2 dkg friss)
A többit a lányok csinálták, kígyót sodortak, csigát tekertek, tojással kentek, cukorral szórtak. A végén beletettem a forró sütőbe és 20 perc múlva már készen is voltak a finom briósok.
Recept innen: http://etelek.net/kokusztejes-brios
Fázisfotók itt: http://www.sarviz.hu/meiszter