2011. január 25., kedd

Második hét - harmadik nap

Reggeli:

1 db magos zsemle
10 dkg kőrözött (dobozosat vettünk)
1/2 paprika

Tízórai:

1 narancs

Ebéd:

125 g krumpli, 2 kisebb sárgarépa, 80 g csirkemell, 1 dl tej, negyed zeller, 15 g sovány sajt, 15 g margarin, 1 ek. liszt, negyed fej vöröshagyma, bazsalikom, só, bors

A megtisztított, csíkokra vágott zöldségeket forrásban lévő vízbe tesszük és öt percig főzzük. Az apróra vágott hagymát a margarin felé átfuttatjuk, hozzáadjuk a lisztet és a tejjel felengedve felforraljuk. A tűzről levéve hozzáadjuk a reszelt sajtot, sózzuk, borsozzuk. A maradék margarinon átpirítjuk a csíkokra vágott csirkemellet, hozzátesszük a burgonyát és néhány percig pároljuk. Tepsibe tesszük a burgonyás csirkét, rátesszük a répát és zellert, majd ráöntjük a sajtszószt. Előmelegített sütőben átsütjük.

Uzsonna:

1 müzliszelet

Vacsora:

1 szelet barna kenyér
1 szelet pulykamell
10 g light margarin
2 db retek
2 dl tej

Az ebéd ismét finom volt, egyetlen baj volt vele, hogy - mivel a védőben volt jelenésünk - már fél tizenkettőkor megettem és mire az oviból fél ötre hazaértünk, már kopogott a szemem.

Második hét - második nap

Reggeli :

35 g teljes kiőrlésű müzli, 1 dl 1,5%-os tej, fél reszelt alma

Tízórai:

fél reszelt alma, 3 db korpovit keksz darálva, fahéj, édesítőszer

Ebéd:

10 dkg tegnapról maradt párol csirkehús felkockázva, egy evőkanál fokhagymás olajon megpirítva
40 g rizs, 40 g csiperkegomba, 1 kk. olaj, petrezselyem, só, bors

A rizst megmossuk, lecsepegtetjük. A gombát megtisztítjuk, megmossuk, apróra vágjuk, majd a rizzsel együtt az olajon átpirítjuk. Amikor elérte a kellő pirosságot, meleg vízzel felöntjük, sóval, borssal, petrezselyemmel ízesítjük és fedő alatt kis lángon pároljuk.

A hússal összekeverjük.

Uzsonna:

10 szem mandula

Vacsora:

1 cs. mozarella, 1 nagy paradicsom, 1 tk. olívaolaj, 1 tk. balzsamecet, friss bazsalikom, só, bors

1 szelet barna kenyér pirítva

Ez a hét jobbnak tűnik, mint az első ebédügyileg, szinte minden finom (vagy már nagyon éhesek vagyunk ;-), a mai gombás rizs pl. biztosan máskor is lesz majd köret nálunk húsételhez.
Nagyon büszke vagyok az én csokoládémániás uramra, mert azt hittem, hogy két napot sem bír majd ki édesség nélkül, de a vasárnapi kisiklásunk előtt és azóta is küzd, bár egyre többször emlegeti, hogy jó lenne egy tábla Milka. (amivel egyébként mélységesen egyet tudok érteni)

2011. január 24., hétfő

Második hét, első nap

Reggeli:
1 magos zsemle
1 szelet pulykamell sonka
10 g light margarin
2 dl natúr joghurt

Tízórai:

1 túró rudi

Ebéd:

1 szelet párolt pulykamell (gépben, só, bors, kakukkfű)

100 g burgonya, 1 sárgarépa, 1/2 ek. liszt, 1 dl tej, 1 tojás, 1/2 fej vöröshagyma, só, majoránna, bors, 1 ek. olaj

A megtisztított répát, burgonyát és hagymát lereszeljük. A tojást habosra keverjük a fűszerekkel, majd a tejjel és a lisztel simára keverjük. Hozzáadjuk a reszelt zöldségeket és alaposan elkeverjük. Olajjal kikent teflonserpenyőbe evőkanállal kis halmokat szedünk és mindkét oldalát megsütjük.

Uzsonna:

1 körte

Vacsora:

1 magos zsemle
1 lágy tojás
1 zöldpaprika

A natúr joghurtot elfelejtettem megenni reggel ;-)

Első hét, hetedik nap

Reggeli:

1 pár virsli
mustár
1 szelet barna kenyér

A mai nap a reggeli és a vacsora kivételével a bűnözésről szólt. Mondjuk a tízórait, és az uzsonnát kihagytuk, de Attila anyukájának a születésnapját ünnepeltük és nem a menü szerinti ételeket fogyasztottuk, bár odafigyeltünk a mennyiségre.

Vacsora:

1 doboz natúr joghurt, 1 evőkanál áfonyalekvár, 1 tk. búzacsíra, 1 kk. méz

Ez az áfonyás joghurt olyan finom, hogy a kúra után is biztosan a mindennapjaink részét fogja képezni.

Este mérlegelés, legnagyobb meglepetésemre három kilót fogytam. Hajrá következő hét!

Első hét, hatodik nap

Reggeli:
35 g teljes kiőrlésű müzli, 1 dl 1,5%-os tej, 1 tk. mazsola

Tízórai:

1 db banán

Ebéd:

3 db palacsinta, 200 g Iglo parajkrém, 1 tk. margarin, 1/2 ek. teljes kiőrlésű liszt, 1 dl tej, 10 g sovány sajt

Sütünk három palacsintát, és a parajkrémmel rétegezve tortát építünk belőle egy lapos jénai tálban. A felolvasztott margarinon megpirítjuk a lisztet, felöntjük a forró tejjel és sűrűre főzzük. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük. A palacsinták tetejére kenjük és megszórjuk reszelt sajttal. Forró sütőben ropogósra sütjük.

Uzsonna:

1 narancs

Vacsora:

1 szelet barna kenyér
2 szelet pulykamell sonka
10 g light margarin
1/2 kígyóuborka

Bár nem vagyok oda a spenótért az ebéd is ízlett és jól is lehetett vele lakni.

2011. január 20., csütörtök

Első hét, negyedik nap

Reggeli:

1 doboz gyümölcs joghurt
5 szem korpás keksz
2 dl narancslé

Tízórai:

1 db müzliszelet

Ebéd:

10 dkg csirkemell, 5 dkg csiperkegomba, 1 tk. olaj, negyed vöröshagyma, 1 tk. liszt, petrezselyem, kakukkfű, só, bors
20 dkg burgonya, 1 dl 1,5%-os tej, 1 tk. margarin, szerecsendió, só

Az olajon üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát, rátesszük a csíkokra vágott csirkehúst és alaposan megpirítjuk. Ízesítjük sóval, borssal, kakukkfűvel és apróra vágott petrezselyemzölddel. Hozzátesszük a megmosott, vékonyra szelt gombát és fedő alatt puhára pároljuk. Amikor kész, meghintjük liszttel, kevés vizet öntünk alá és kiforraljuk.
A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és kevés sóval ízesített vízben megfőzzük. Amikor megpuhul leszűrjük és forrón áttörjük. Belekeverjük a margarint, a forró tejet és a szerecsendiót. Alaposan kikeverjük.

Uzsonna:

1 alma

Vacsora:

75 g szardínia, 10 g light margarin, mustár, citromlé
1 szelet barna kenyér pirítva

A szardíniát lecsöpögtetjük, villával összetörjük, kikeverjük a margarinnal, mustárral és citromlével. A kenyérre kenve fogyasztjuk.

Eddig ez volt a legjobb nap. Az ebéd is finom volt, bár a párom szerint lehetett volna még legalább kétszer akkora az adag. Este bűnöztünk, mert megittuk a maradék, fejenként 3-3 dl narancslevet. Csak, hogy meg ne buggyanjon ;-)

2011. január 19., szerda

Első hét, harmadik nap

Reggelire: már megint a hétfői müzli, elhagytam a tejet és elropogtattam a müzlit, egy fél almával.

Tízórai:

Egy narancs

Ebéd:

100 g sertéscomb, 80 g rizs, fél paprika, negyed vöröshagyma, fél paradicsom, 1 tk. olaj, pirospaprika, só

A rizst megfőzzük. Az olajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd lehúzzuk a tűzről és beletesszük a pirospaprikát és a húst. Összekeverjük és lepirítjuk a húst. Beletesszük a szeletekre vágott paradicsomot, megsózzuk és fedő alatt puhára pároljuk. Az időközben megfőtt rizs átpakoljuk egy jénaiba, hozzákeverjük a finomra vágott zöldpaprikát és annyi vízzel eresztjük fel, hogy ellepje. Meleg sütőben pároljuk.

Uzsonna:

10 szem mandula

Vacsora:

1 csomag mozarella, 1 nagyobb paradicsom, 1 tk. olívaolaj, 1 tk. balzsamecet, friss bazsalikom, bors, só
1 szelet pirított barna kenyér

A mozarellát és a paradicsomot felkarikázzuk és váltakozva körbetesszük egy tányéron, hogy félig fedjék egymást. Lelocsoljuk az ecettel és az olajjal, fűszerezzük.

Az ebéd elég kiadós volt, bár utólag a rizst kicsit megborsoztam egy kis fehérborssal, mert így natúran nekem elég ízetlen volt. Vacsora finom, nekem elég is volt, párom még evett volna.
Mondjuk ez a hátránya szerintem a programnak, hogy egységes kalóriatartalmú menük vannak és szerintem más egy szellemi és egy fizikai munkát végző ember igénye, vagy mondjuk egy szoptatós kismamáé. Tejem még szerencsére rendben van, így nem eszek pluszban semmit a menün kívül, de ha érzem, hogy kevesebb lesz, akkor kénytelen leszek.

Első hét, ötödik nap

Reggeli:
1 szelet barna kenyér
2 szelet pulykamell sonka
10 g light margarin
2 db retek

Tízórai:

1 túrórudi

Ebéd:

10 dkg kukorica, fél doboz kefír, 50 g sajt, 1 db paradicsom, fél kisebb fej saláta, 1 ek. majonéz, 1 kk. cukor, só, bors

A kukoricát összekeverjük a megmosott, felkockázott paradicsommal és az apróra tépkedett salátával. A sajtot belereszeljük vagy apróra kockázzuk. Az öntethez a kefírt, a majonézt, a fűszereket összekeverjük és a salátára öntjük.

Uzsonna:

1 körte

Vacsora:

1 lágy tojás
1 magos zsemle
1 zöldpaprika

A mai nap is jó volt, ebéd finom és elég kiadós. A tojásomat este én keményre főztem, mert nem szeretem a lágy tojást.

2011. január 18., kedd

Első hét, második nap

Reggeli
1 szelet barna kenyér
2 szelet pulykamell sonka
10 g light margarin
2 db retek

Tízórai

1 túró rudi

Ebéd

80 g sárgaborsó, 1 ek. liszt, 1 ek. olaj, negyed fej vöröshagyma, fokhagyma, só, bors, babérlevél
1 szelet párolt sertéskaraj

A sárgaborsót megmossuk, majd négy órára beáztatjuk. Ebben a vízben tesszük fel főni. Zúzott fokhagymával, egészben hagyott vöröshagymával, babérlevéllel ízesítjük.Mikor már majdnem puha sózzuk, borsozzuk. Az olajból és a lisztből zsemleszínű rántást készítünk, amit pirospaprikával színezünk. Besűrítjük a főzeléket.
A karajt én párológépben készítettem el, sóztam, borsoztam előtte.

Uzsonna

1 alma

Vacsora

2 db tojás, 0,5 dl 1,5%-os tej, fél szál reszelt sárgarépa, olaj, 1 db paradicsom
1 szelet barna kenyér

A két tojást a fél deci tejjel felvertem, belereszeltem a répát és kevés olajon palacsintasütőben omlettet sütöttem belőle. Szeletelt paradicsommal tálaltam. A lányoknak is készítettem egy adagot belőle, Dorka csak turkálta, de Lilkó bevágta az egészet, még a barna kenyeret is.

Reggeli finom volt, ebéd felejthető, vacsora érdekes, de finom. Bár az uzsonnára megevett alma nekem olyan étvágyat csinált, hogy szerintem a vasszeget is megettem volna vacsorára, ha az van a menüben.

Mai kenyerünk: Friss és Ropogós Kft. Teljes kiőrlésű kenyér 500 g

Vettem tk. lisztet, holnaptól a csajok mennek már oviba, lehet, hogy próbálkozok a sütéssel majd.

2011. január 17., hétfő

Első hét, első nap

Reggeli

35 dkg teljes kiőrlésű müzli, 1 dl 1,5%-os tej, fél reszelt alma
ízlés szerinti tea édesítés nélkül v. édesítőszerrel

Tízórai

1 db banán

Ebéd

60 g durum tészta, 35 g füstölt sonka, 10 g sovány sajt, 1/2 dl tej, 1 tk. light margarin, 1 tk. liszt, 1 tk. olívaolaj, petrezselyem, só

A spagettit sós vízben kifőzzük, leszűrjük és összekeverjük az olajjal. A margarint felhevítjük, megpirítjuk benne a lisztet, felengedjük a forró tejjel és simára keverjük. Hozzáadjuk az apró kockára vágott sonkát, ill. petrezselyem és a reszelt sajt felét. A szószt elkeverjük a tésztával. Tálaláskor a tetejére szórjuk a maradék petrezselymet és a sajtot.


Uzsonna

1 körte

Vacsora

2 szelet barna kenyér, 1 paradicsom, 1 tonhalkonzerv, 2 szelet sovány sajt, 1 kk. light majonéz, 1 ek. kukorica

A tonhalkonzervet villával összetörjük és elkeverjük a majonézzel. A barna kenyérre simítjuk, rátesszük a kukoricát és befedjük a sajttal. Sütőben ráolvasztjuk a tetejére a sajtot. Felszeletelt paradicsommal kínáljuk.

A nap simán túlélhető, nekem a reggelivel voltak gondjaim, mert nem szeretem a tejet. Ebéd nem rossz, bár a szósz kevés ennyit tésztához, a vacsora viszont kifejezetten finom.
Jó, hogy be vannak ütemezve a gyümölcsök, mert eddig a gyerekre való tekintettel szinte nem is ettünk, hogy több maradjon nekik.
Napi kenyerünk: Tesco barna magvas vekni 250g

HáziPatika Fogyókúra

A szoptatás alatt nem akartam belevágni, de nem bírtam tovább. A tükör meg én nem vagyunk mostanában jóban. 65 kg vagyok, még életemben nem voltam ennyi, ha leszámítjuk a terhességeket.De nem is a súly a legnagyobb bajom, hanem a testem itt-ott kezdett kelt tésztára hasonlítani és ezt rosszul viselem. Már egy ideje kerestem a lehetőséget, aztán véletlenül találtam rá, a HáziPatika hirdetésére. Párosban regisztráltunk, így még nyerhetünk is.
Heti étrend van, hat féléből lehet választani,tejcukorérzékenyeknek, még vegáknak is. Ehhez heti mozgásterv is van, illetve egy állapotfelmérés alapján ajánlanak plusz mozgást is.
Az e heti tornát simán végigcsináltuk ma a csajokkal és még élveztük is. Ezen kívül regisztráltunk egy jógaoldalra is, ezt is a lányokkal tervezem csinálni.

http://jogaotthon.hu/
http://www.hazipatika.com/services/weightloss

Élünk...

...csak a gyerekek megint betegek. Elromlott a fényképezőgépünk és a szervíz nem töri magát, hogy mielőbb megjavítsa.
Tegnap elkezdtük a HáziPatika Öt hét - öt kiló fogyókúrás programját, így elég kötött az étrendünk.

2011. január 3., hétfő

Szilveszteri malacság


Van nekem egy kis füzetem/könyvem: Péter Jánosné Sós aprósütemények. Bármilyen kevés hozzávaló van éppen a hűtőmben, mindig találok benne megsüthető pogácsát, és elsőre jó. Nem kell variálni a hozzávalókon. Ebből választottam szilveszterre egy leveles krumplis pogácsát.

Hozzávalók:

15 dkg liba v. kacsazsír
30 dkg főtt, áttört burgonya
2 tojás sárgája
3 dkg élesztő
60 dkg liszt
3 dl tej
só, bors, majoránna

Az élesztőt 1 dl langyos tejben kevés cukorral megfuttattam, majd a zsír kivételével, a többi hozzávalóval együtt a dagasztógép gondjaira bíztam. Miután abbahagyta a gép a keverést, rögtön kivettem a tésztát és lisztezett sütőpapíron negyed órát pihentettem. Ezután kinyújtottam és megkentem az olvasztott zsírral, majd négybe hajtogattam. Ismét negyed óra pihentetés következett. Majd még háromszor hajtogattam. Utoljára két centi vastagra nyújtottam és szaggattam. Felvert tojással kentem meg és forró sütőben sütöttem.
Nálam már készült zsír helyett margarinnal is, amibe egy teáskanál sót kevertem, úgy is finom.

Trüffeles rombusz


Az abszolút nyerő karácsonyi édesség nálunk. Attila bármennyit meg tud enni belőle és idén már a lányok is bőszen tömték befelé.

A recept egy évekkel ezelőtti Tina magazin karácsonyi számában jelent meg, de nem tudom pontosan melyikben, mert egy fénymásolt lapom van belőle, így csak azt tudom, hogy 20. oldalon volt a recept.

Hozzávalók:

15 dkg tejcsoki
17-18 dkg étcsoki
1 dl tejszín
3-4 evőkanál mandulalikőr (én keserűmandula aromát használok hozzá)
5 dkg kókuszzsír
5 dkg vaj
5 dkg natúr pisztácia
20 dkg marcipánmassza (nálunk zöld)
5 dkg porcukor

A kétféle bevonót darabokra tördeljük és egy kicsit félreteszünk a díszítéshez belőle. A maradékot a vízfürdőben megolvasztjuk. A tejszínt és a likőrt felmelegítjük, hozzáadjuk a kókuszzsírt és a vajat, majd ha megolvadt, akkor a csokoládét. Kihűlés után legalább egy órára hűtőbe tesszük. Ha esetleg nincs időnk/kedvünk kókuszzsír után rohangálni (bioboltba), akkor nyugodtan helyettesítsük vajjal. (ne margarinnal) A finomra darált pisztáciából egy keveset félreteszünk, a többit a marcipánnal és a porcukorral összegyúrjuk. A masszából két 16*19 cm-es lapot nyújtunk. Az elsőt megkenjük a trüffelkrémmel, ráborítjuk a másodikat. Két órára hűtőbe tesszük. A félretett csokit megolvasztjuk és levágott sarkú nejlonzacskóból csíkokat csorgatunk a rombuszokra (esetleg téglalapokra v. kockákra) vágott bonbonokra. Pisztáciával megszórjuk. Ha valaki nem szereti, a pisztácia nyugodtan elhagyható. Érdemes rögtön dupla vagy tripla adagot készíteni belőle.

Csokilikőr - brazil kávélikőr

Ígértem a karácsonyi ajándék italok receptjét.

Elsőnek a kávélikőrt néztem ki, még Max konyhájában. Aztán a következő héten a Dr.Oetker receptfüzetben is megtaláltam a receptet.

Hozzávalók:

Egy üveg száraz vörösbor (700 v. 750 ml)
100 ml fehér rum
350 g cukor (én nádcukrot használtam)
2 narancs reszelt héja
2 rúd vanília (nem kapartam ki a magját, hanem félbevágtam és felhasítottam)
6 g szemes kávé (nálam Tchibo Exclusive)

Előkészítettem egy két literes befőttes üveget és az összes hozzávalót beletöltöttem, jól összeráztam és négy napig a konyhaszekrényem aljában érleltem. Ha eszembe jutott, akkor ráztam rajta párat. Nálam készültek félédes vörösborból is, ehhez csak 20 dkg cukrot adtam és szerintem ezek is finomak lettek.
Én idén a DM saját márkás babylove 500 ml-s italait itattam decemberben a gyerekeimmel, hogy legyen üvegem csomagolni. A csavaros tetőt parafadugóra cseréltem, a gondosan kimosott üvegekre pedig karácsonyi mintás szalvétát decupage-oltam, ill. üvegfestékkel fenyőfákat pingáltam rájuk.
Négy nap után az elkészült italt ezekbe az üvegekbe töltöttem.
Három adag készült, így a fehér rumból még maradt négy deciliter, amit hasznosítani kellett. A neten böngészve találtam az alábbi receptet.
Csokilikőr:

4 dl tejszín
1 vanília rúd
30 dkg cukor
15 dkg étcsoki
4 dl fehér rum

A tejszínben kis lángon felolvasztottam a csokit és a cukrot, belekapargattam a vanília magokat és hagytam kihűlni. Beleöntöttem a rumot, jól összeráztam és hűtőben tároltam átadásig.

A szoptatás miatt nem nagyon tudtam kóstolgatni, de érkeznek a visszajelzések és eddig nem volt panasz ;-)

2011. január 1., szombat