2010. december 23., csütörtök

Kívánok nagyon szép Ünnepet!

2010. december 22., szerda

Alakulnak a dolgok...



Hozom ám majd a belevalók receptjét is.

Fahéjas-nádcukros pirított mandula



Kár, hogy az illatát nem tudom megmutatni.

2010. december 18., szombat

2010. december 16., csütörtök

Készülgetek, készülgetek...



A belevalók is érnek..

Juhtúrós burekasz


Hozzávalók:

400g leveles tészta(csak előre kinyújtottat kaptam)
100 dkg héjában főtt, áttört, lehűtött burgonya
5 dkg reszelt füstölt sajt
10 dkg juhtúró
1 tojássárga + 1 tojás
só, bors, szerecsendió
1 kk. olaj

A felengedett tésztát kb. 8*8 cm-es négyzetekre vágjuk. A sajtot, juhtúrót, krumplit a tojás sárgájával és ízlés szerinti sóval, borssal, szerecsendióval alaposan elkeverjük. Az egész tojást kettéválasztjuk. A fehérjével megkenjük a négyzetek széleit, majd tölteléket halmozunk a közepükbe és háromszög alakra hajtjuk őket. A széleket villával lenyomkodjuk. A tojás sárgáját az olajjal elkeverjük és megkenjük vele a tészták tetejét. Gőzös sütőben (vizes tál az aljába) szép pirosra sütjük a táskákat.
A recept a 2004. évi téli Nők Lapja Konyhában jelent meg. Akkor még úgy látszik nem voltam juhtúró függő ;-)

2010. december 9., csütörtök

Rakott pulyka


Az ötletet adó recpetet Áginál láttam. Kicsit a mi szánk ízére formáltam.

Hozzávalók:

1 kg pulykamell
só, bors, oregánó, kakukkfű, olaj
tej, fokhagyma, vöröshagyma, száraz kenyér
gomba
2 tojás
10 szelet bacon szalonna

Kb. fél deci olajban elkevertem sót, borsot (nekem színes őrlősöm van, található benne: feketebors, koriander, rózsabors, szegfűbors) és előző este alaposan megkentem vele a vékonyra szeletelt húsok mindkét oldalát. Hűtőben pihent éjszakára. Kb. egy deci tejbe belereszeltem két gerezd fokhagymát és egy kisebb vöröshagymát, sóztam, borsoztam, majd beleáztattam a száraz kenyércsücskömet. Egy doboz gombával és két egész tojással egyetemben ment a turmixgépbe, hogy egynemű massza legyen belőle. Egy 21*23 cm-s szilikon formának az aljába lefektettem öt szelet szalonnát, rákerült a hús egyik fele, majd a töltelék. Befedtem a maradék hússal és a másik öt szelet szalonnával. Fólia alatt sült kb. egy órát, ezután tálra borítottam. Majonézes burgonyával ettük.