Szilvakrémes torta, kávétorta

Tészta:
4 tojás
4 ek. kókuszliszt
4 ek. zero xukor
késhegynyi gluténmentes sütőpor
5 dkg 75%-os étcsokoládé

Krém:
10 dkg aszalt szilva
400 ml kókusztej
2ek. zero xukor


A tojások sárgáját a xukorral habosra keverem. A fehérjét kemény habbá verem. A lisztet,  a sütőport és az olvasztott csokit a sárgájához keverem, majd óvatosan beleforgatom a habot. 18 cm-re állított kapcsos tortaformába simítom és kb. 30 perc alatt megsütöm. Tűpróbával ellenőrzöm, hogy átsült-e. Kiveszem a tortakarikából és rácsra teszem hűlni.

A szilvát beáztatom a kókusztejbe legalább 2-3 órára, de legjobb egy éjszakára. Botmixerrel habosra pürésítem és a xukorral édesítem. A kihűlt tészta köré visszateszem a tortakarikát és megkenem a szilvakrémmel. Tálalásig hűtőbe teszem.

 Ugyanezt a tésztát készítettem már kávékrémmel is.

400 ml kókusztej (Lidl-ben vettem, jó sűrű, majdnem Cocomas sűrűségű)
2 ek. instant kávé (cukormentes)
2 ek. zero xukor
1 ek. chia mag
5 dkg olvasztott 85 %-os étcsokoládé

A kókusztejben elkevertem a kávét, a cukrot és a chia magot és hagytam állni egy órát. Konyhai robotgéppel elkezdtem felverni, majd óvatosan belecsorgattam a csokoládét.
A tortalapra simítottam és tálalásig hűtőbe tettem.