Ma van a szülinapom...

Torta tőlem - nekem. Mert megérdemlem :-)

Tészta: négy tojásos piskóta gesztenyelisztből, 18 cm-es tortaformában sütve, három vékony lapra vágva

Csokikrém:
3 tojás sárgája
2 ek. nyírfacukor
400 ml kókusztej
5 dkg bio kakaópor
10 dkg 70%-os cukormentes étcsoki
2 dkg ehető kakaóvaj
1/2 rúd vanília

A tojásokat a cukorral habbá vertem, majd gőz fölé helyeztem egy jénaiban, hozzáadtam a kakaóport,  a meleg (de nem forró) kókusztejet, a felhasított vaníliarudat, és folyamatosan kevergetve 15 percet főztem. Kihalásztam a vaníliarudat. Ekkor külön megolvasztottam a csokit és hozzákevertem. Kicsit még kevergettem, majd levettem a gőzről és hozzákevertem a kakaóvajat is. Kihűtöttem és pár órát hűtőben tartottam. Felhasználás előtt robotgéppel jól felhabosítottam.

Összeállítottam a tortát, a felső réteg krémre vékonyra szeletelt eper került.