Házi forrócsoki por

Hozzávalók:
20 dkg jó minőségű étcsoki
12 dkg barna cukor
1 rúd vanília kikapart magjai
2 ek. holland kakaópor

Az összes hozzávalót késes robotgépbe teszem és porrá őrlöm. Mi celofánzacskókba csomagoltuk, de üvegbe, fémdobozba is tehetjük.

Pohárkrém

200 ml tejszín

8 dkg étcsokoládé

A tejszínben felolvasztjuk a csokit, majd pár órára hűtőbe tesszük. Miután alaposan kihűtöttük, felverjük.

6-8 dkg maradék csokis keksz

1 dl tej

1/2 cs. 3in1 kávépor

A langyos tejben feloldjuk a kávéport, felnőtteknek némi alkohollal is megbolondíthatjuk, majd meglocsoljuk vele az összetört kekszet és összeforgatjuk.

A pohár aljába krémet teszünk, majd keksz, krém, keksz és a tetejére krémréteg következik. Tálalásig hűtőben tartjuk, hogy egy kicsit összeérjenek az ízek.

Aszalt barackos konyakos bon-bon

A csokihüvelyek már egészen tűrhetőek, de a talpalást még van mit gyakorolni.

Csokis keksz

Limara készítette karácsonyra ezt a sütit, nagyon finom.

• 30 dkg finomliszt
• 10 dkg porcukor
• 180 g hideg vaj
• 3 ek. frissen facsart narancslé
• 2 ek. holland kakaópor
• 1 tojás sárgája
• 1 tk. sütőpor

A lisztet és a sütőport tálba szitáltam. Hozzátettem a porcukrot és ráreszeltem a hideg vajat. Elmorzsolom a lisztes keverékkel. Majd hozzáadom a kakaót, a tojást és a narancslevet. Gyors mozdulatokkal tésztát gyúrok belőle és minimum egy órát hűtőben pihentetem.

Kinyújtom és vékonyra szaggatom. Megsütöm, kihűtöm. Majd megkenem a krémmel.

Krém:

• 125 g étcsokoládé (25 g nálam a kakaóbab töretes Tibi)
• 50 ml víz
• 15 g cukor
• 25 ml tejföl
• 80 ml tejszín
• 20 g puha vaj

A kakaóbabos csokit a vízzel, a cukorral és a tejföllel sűrűre főztem. A tejszínben felolvasztom a maradék csokit, majd belekeverem a vajat. Végül összekeverem a tejfölös krémmel. Kihűtöm.

Anya, süssünk sütit!

Ezzel a felkiáltással rohamoztak meg a lányok, miután vége lett a kiutalt két rész Eperkének. Ha sütni nem is álltunk neki hirtelen, készítettünk egy gyors "gyereksütit". Csak az a baj, hogy várni kell, míg megpuhul.

Háztartási keksz, 1 csomag tejszínízű pudingpor, 3 ek. cukor, 3,5 dl tej, 10 dkg margarin, 10 dkg étcsoki, M&M

Abból dolgoztunk, amit találtunk itthon, ezt hoztuk össze ;-)

Egy csapat bennszülött

Csokis keksz étcsokiba mártva, szórócukorral megszórva.

Csokis-körtés muffin

2 tojás
14 dkg cukor
16 dkg liszt
6 dkg kakaópor
10 dkg olvasztott étcsokoládé
16 dkg olvasztott vaj
1 dl főzőtejszín
1 cs. sütőpor
2 körte

A körte kivételével a hozzávalókból robotgéppel tésztát keverek. A körtéket meghámozom, nagy lyukú reszelőn lereszelem és a levével együtt a masszához öntöm.
Muffin formákba kanalazom és kb. 25 perc alatt készre sütöm.

Torta rokonlátogatásra

Csokis piskóta csokikrémmel. A bevonatot pillecukorból gyúrtam, de nem lett szép. A tetején a lányok étcsokiból ;-)

Kakaós-diós-étcsokis kifli

Tészta:
45 dkg liszt
3 dl tej
1 cs. szárított élesztő
4 ek. cukor
7 dkg olvasztott vaj
1 tojás sárgája
csipet só

Töltelék:
kakaó, cukrozott dió (nálam BackMit), étcsoki

Lágy tésztát dagasztott a kenyérsütő gépem a hozzávalókból, majd jó negyven percet letakarva kelesztettem. Két részre vettem és kör alakúra nyújtottam a tésztát, megkentem olvasztott vajjal. Megszórtam kakaóporral, kevés cukrozott dióval, és reszeltem rá étcsokit. Az egyik kört 16, a másikat 8 cikkre vágtam. A szélesebb végétől indulva feltekertem és tepsire fektettem. Hagytam még 15 percet kelni, majd 180 fokos sütőben sütöttem világosra őket. Porcukorral megszórtam. Nagyon finom, lágy, szaftos kis kiflik lettek belőle.
Csajok az oviból hazafelé eltüntettek belőle egy párat ;-)

Lúdláb torta

Négy tojásból tésztát sütöttem 18 centisre állítva a tortakarikát.
4 tojás, 125 g cukor, 105 g liszt, 20 g cukrozatlan kakaópor, 1 tk. sütőpor
A kihűlt tésztát három lapra vágtam.
Négy és fél deci tejszínben felolvasztottam 10 dkg 70%-os és 6,5 dkg 50 %-os étcsokoládét, majd jó pár órára hűtőbe tettem. 50 dkg magozott meggyet meglocsoltam fél deciliter rummal, majd fél órát állni hagytam. Alaposan kinyomkodtam, majd szűrőn is lecsepegtettem. A rumos meggylével meglocsoltam a három lapból kettőt. A kihűlt csokoládés tejszínt gépi habverővel kemény habbá vertem. Egy keveset habzsákba töltöttem belőle. Az első lapot tortatálra tettem és megkentem a krémmel, megszórtam alaposan meggyszemekkel és bevontam őket krémmel. Ezután rátettem a második lapot és ugyanígy megkentem, rátettem az utolsó lapot és a maradék krémmel bevontam. A habzsákból habrózsákat nyomtam a tetejére és száras meggyszemeket ültettem rájuk.

Csokis-diós kifli

Tészta:
60 dkg liszt
3,5 dl tej
3,5 dkg olvasztott vaj
4 ek. barna cukor
1 tojás sárgája
2 ek. olívaolaj
3 dkg élesztő

Töltelék:
10 dkg étcsokoládé
2 ek. barna cukor
5 dkg darált dió



A kenyérsütőgéppel dagasztottam a tésztát, nem túl lágy, de nem baj. Duplájára kelesztettem letakarva, majd két részre osztottam. Amíg a tészta kelt, elkészítettem a tölteléket. A csokit darabokra törtem és a robotgépem diódaráló feltétjébe tettem a cukorral együtt, majd nem túl finomra daráltam. Hozzákevertem a diót és már készen is volt.
A két tésztadarabot kerekre nyújtottam és megkentem olvasztott vajjal, majd elosztottam rajtuk a tölteléket. 16-16 cikkre vágtam őket és a szélesebb végétől kezdve feltekertem, közben a csúcsánál óvatosan nyújtottam egy kicsit rajta. Előmelegített sütőben sütöttem kb. 20 percig.

Kiss fenyőfa csokitortán

Hozzávalók:

Tészta:

7 tojás
130 dkg liszt
8 dkg cukor
10 dkg cukrozatlan kakaópor

A tojásokat a cukorral fehéredésig keverjük, majd hozzászitáljuk a kakaóporral elkevert lisztet és óvatosan összeforgatjuk. Kerek tortaformában 180 fokra előmelegített sütőben két lapot sütünk belőle.

Krém:
4 dl habtejszín
20 dkg jó minőségű étcsokoládé

A krémet érdemes előző este elkészíteni, de mindenképpen pár órával a torta összeállítása előtt. A tejszínt lábasba öntjük, és beletördeljük a csokoládét. Kis lángon folyamatosan kevergetve felolvasztjuk a csokoládét, vigyázzunk, hogy ne forraljuk fel! Alaposan lehűtjük, majd a tortába töltés előtt robotgéppel sűrű krémmé keverjük.

Piskótás rész:

kb. 15 db babapiskóta
0,5 dl tej
0,5 dl baileys

A tejet az alkohollal elkeverjük és belemártogatjuk a piskótákat.

Tortatálra állítjuk az egyik piskótát, megkenjük a krém harmadával, befedjük a mártogatott piskótával. Erre kerül ismét a krém harmada, majd a második lap. A maradék krémmel befedjük a tetejét és az oldalát.

Díszítés:

10 dkg étcsokoládé
Színes cukorral bevont csokigolyók

Sütőpapírból olyan széles csíkot mérünk ki, amekkora a tortánk magassága és olyan hosszút, hogy körbe tudjuk vele tekerni a süteményünket.A csokoládét felolvasztjuk egy kevés olajjal, egy keveset eldobható habzsákba, v. zacskóba töltünk, a maradékkal megkenjük ecset segítségével a papírcsíkot. Hűtőbe tesszük. Ha megdermedt óvatosan a süti köré illesztjük és lehúzzuk róla a papírt. A torta tetejére a csokival fenyőfát rajzolunk és színes cukorral díszítjük fel.