25 dkg főtt, áttört krumpli, 35 dkg liszt, 26 dkg hideg vaj, 2 dl aludttej, 3 tojás sárgája, só.
A krumplit jól elkevertem a sós liszttel, majd gyors mozdulatokkal elmorzsoltam benne a vajat, aztán az aludttejjel és a tojássárgákkal készre gyúrtam. Bevallom őszintén nekem nem vette fel a két dl folyadékot, de mivel a konyhai mérlegem halódik, lehet, hogy a száraz hozzávalók nem pontosan lettek kimérve, ezért írom az eredeti mennyiséggel a receptet. Háromszor hajtogattam, a hajtogatások között negyed órát pihentetve, majd kiszaggattam. 180 fokos sütőben kb. 20 percet sült.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése